引言：2025 年的夏天，b.l!nk 編輯團隊曾訪問八卦青年工作室， 看見團隊在臺南走跳、挖掘地方的編輯功夫，他們的出擊方法既靈活又生猛，走出臺南一級戰區，不斷探索與深化臺灣本土的可可愛愛。今年，八卦青年工作室推出了第二本刊物——〈ラブ！麵（mī）幻溪北樂園〉，將視野移往曾文溪以北，探索屬於彼地的風采。從一碗豆菜麵開始，吃進臺灣的土地記憶與人情滋味。
說到臺南，每個人都有自己引以為傲的走跳法。從小吃、古蹟，到近年盛行的咖啡廳巡禮、電影場景踩點等，風情萬種的臺南，是不少人心中難以取代的和煦古都。
但臺南可不止如此！在地團隊 「八卦青年工作室」，延續去年《南》創刊號的野望與精神，將隱藏版的臺南記錄成冊，推出《南》第二刊——〈ラブ！麵（mī）幻溪北樂園〉。
打開「曾文溪以北」的臺南視角
承襲《南》系列以食物作為探索的劃分，八卦青年工作室這次前進豆菜麵的大本營——溪北，於新營、六甲、大內、下營、鹽水、白河、後壁、柳營、東山等九個行政區，尋找不同於府城的臺南意象及生活記憶。
在當地開咖啡店的（聽說）很有錢的店主、畢業於法國藍帶學校並回到鄉間經營法式餐廳的老闆、看似平凡但竟是神明代言人的少年等，八卦青年工作室跟隨著九位不同背景、不同性格、不同職業的在地領路人，一同解鎖最 LOCAL 、或許帶點驚喜意外的臺南 STYLE。
麵麵俱到的豆菜麵大亂鬥
即便是道地臺南人，若鮮少踏入溪北地區，也未必吃過的經典早餐——豆菜麵，是第二刊的主角。麵體搭配豆芽菜的樸實組合，凸顯了豆菜麵的簡單暴力，也符合務農生活講求快速溫飽的需求，時至今日仍是溪北一帶無可匹敵的早食選項。
本刊大半年的採編過程中，編輯團隊在市場、廟口或街邊吃遍各區豆菜麵，在大量澱粉的攻勢下，紀錄豆菜麵的醬料、作法差異以及配湯的選擇，再加上編輯們的探店心得，希望能豐富讀者們對於臺南美食的印象。
端出好康周邊＆隨書贈禮，真是太「南」了！
除了紮紮實實九個地區的散策筆記，以及〈地方阿姨Fashion〉、〈溪北夜生活〉、〈豆菜麵特輯〉等專題外，編輯團隊更與插畫工作者湯士賢攜手製作了隨書贈的海報，並推出周邊商品——豆菜麵專屬的「麵（mī）幻盤」；炎熱地區專屬的薄布料「南の機能帽」；一穿上就迷幻的俗擱大碗「豆菜麵T」，希望能讓讀者們有更完整的閱讀體驗。
成為「南」友，讓臺南的色香味漂向四方
如果你也期待以全新的方式與臺南相遇，那就千萬不能錯過以地方視角出發的地方專刊《南》。即日起至 4 月 10 日，《南》第二刊在嘖嘖募資平台匯集大家的支持，一共有 6 種方案，誠摯邀請各位一起收藏不同的臺南風貌，成為臺南 LOVER。
